Tag: Sciences

Cuisine & Gastronomie Moléculaire – Une appellation réductrice par Stan Royan

Note éditoriale de l’article : Cuisine & Gastronomie Moléculaire – Une appellation réductrice par Stan Royan Cette cuisine (polémique !?) fait pourtant éclat lors de repas spectacles. Avec ces aliments de couleurs, de formes et textures pe...

Lire la suite...